COGOLLOS DE LECHUGA RELLENOS
Entrante
Los cogollos de lechuga rellenos son una opción perfecta para una comida ligera, un almuerzo saludable o una cena fresca en verano. Además, se pueden personalizar fácilmente añadiendo los ingredientes que más nos gusten al relleno.
Ingredientes
- 2 cogollos gordos de lechuga o 4 pequeños
- 1 paquete de salmón ahumado de unos 200 g
- 8 palitos de cangrejo
- 3 huevos cocidos
- 2 latas de atún al natural
- 3 cucharadas de mayonesa
- perejil picado
- sal
Materiales
- Cuchillo
- Tabla de picar
Preparación
Paso 1:
Se lavan los cogollos y se cortan por la mitad a lo largo.
Paso 2:
Se les vacía un poco de las hojas centrales, se añade un poco de sal y una gota de aceite.
Paso 3:
Se pica muy menuda la lechuga vaciada de los cogollos y se mezcla con el atún, dos huevos picados y los palitos picados.
Paso 4:
Se añaden las cucharadas de mayonesa y se revuelve.
Paso 5:
Se rellenan los cogollos y se cubren con el salmón ahumado.
Paso 6:
Se adornan con rodajas del tercer huevo y un poco de perejil picado.