GALLETAS DIAMANTE EN ESPIRAL
Postre
Seguro que conoces las palmeritas de hojaldre, que se hacen enrollando masa de hojaldre con azúcar. Pues hoy, vamos a hacer algo parecido con masa de galletas (masa sablé). Y además, lo vamos a combinar con otra receta, las galletas diamante, conocidas por tener azúcar cristalizado y caramelizado en todo el borde. No te va a tomar más de 15 min hacerlas! ¿Te animas?
Ingredientes
- 1 rulo masa sablé (casera o comprada)
- azúcar normal
- azúcar moreno
Materiales
- papel sulfurizado
- placa de horno
Preparación
Paso 1:
Estiramos el rulo de masa sablé. Esparcimos azúcar normal por toda la superficie (cantidad al gusto)
Paso 2:
Enrollamos la masa de nuevo y la metemos en el frigorífico durante 10 min para que endurezca y nos sea más fácil cortarla.
Paso 3:
Rebozamos el rulo de masa sablé por azúcar moreno, asegurándonos, presionando ligeramente, que el azúcar se queda pegada a la masa.
Paso 4:
Cortamos discos de más o menos 1 cm de grosor y los colocamos sobre papel sulfurizado en una placa de horno.
Paso 5:
Hornear 15-20 min a 170ºC, o hasta ver que están ligeramente doradas y caramelizadas. Dejar enfriar y listo!