LENTEJAS FRANCESAS CON CARNE DE CERDO
Plato
Te proponemos una receta algo diferente al típico plato de lentejas. Este, viene de Francia y lo llaman "Petit salé aux lentilles". Es un plato fácil de hacer con el que conseguirás una textura en la carne de cerdo muy jugosa. Sigue nuestro paso a paso al detalle! :)
Ingredientes
- 700 gr paleta de cerdo
- 1 cebolla
- 250 gr lentejas
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 ramillete hierbas
- agua
- sal
- pimienta
Preparación
Paso 1:
En una cacerola, pon los trozos de cerdo + cebolla entera (cortada en 2) y cubrir de agua. Llevar a ebullición, desespumar la espuma que aparece y dejar 1 hora a fuego lento.
Paso 2:
En otra cacerola, poner las lentejas + zanahorias cortadas en trozos pequeños + 1/2 cebolla cortada en trozos grandes + hierbas + sal + pimienta. Cubre de agua. Lleva a ebullición y luego deja cocinar 25 min a fuego medio.
Paso 3:
Una vez que la carne está hecha, guarda un cacito de caldo y escurre el resto para separar la carne y la cebolla.
Paso 4:
Escurre igualmente las lentejas retirando el ramillete de hierbas. Coloca las lentejas cocidas en una cacerola grande + carne y cebolla + el agua de la cocción reservada y mezcla.
Paso 5:
Cocinar 25 minutos a fuego lento
Paso 6:
Y listo!
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2024-11-01T23:12:09Z