PAN BRIOCHE CASERO PARA HAMBURGUESAS, RECETA PARA HACERLO ESPONJOSO
Las hamburguesas son populares por su versatilidad y delicioso sabor. Para lograr una hamburguesa perfecta, el pan juega un papel crucial. Un buen pan debe ser suave, esponjoso y ligeramente dulce para complementar y no opacar los ingredientes del relleno. Aquí encontrarás cómo hacer un pan brioche casero y esponjoso para hamburguesas.
El pan brioche es un tipo de pan francés conocido por su textura suave y esponjosa. Se caracteriza por su sabor ligeramente dulce y su miga tierna, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para una buena hamburguesa casera.
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Ingredientes para hacer pan brioche para hamburguesas
- 400 gramos de harina de trigo de todo uso
- 220 mililitros de leche
- 120 mililitros de huevo (2 piezas grandes)
- 60 gramos de azúcar
- 20 gramos de levadura fresca
- 60 gramos de mantequilla
- 10 gramos de sal
Modo de preparación
- Paso 1: Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
- Paso 2: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla derretida.
- Paso 3: Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Paso 4: Divide la masa en porciones iguales y forma bolas. Colócalas en una bandeja para hornear y deja reposar 30 minutos más.
- Paso 5: Precalienta el horno a 180°C. Pinta los panes con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
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Tips para preparar esta receta
Para un pan aún más esponjoso, asegúrate de no sobrebatir la masa y dejarla reposar el tiempo necesario para que fermente adecuadamente.
Para añadir ajonjolí a tus panes, primero pinta los panes con huevo batido. Luego, espolvorea las semillas de ajonjolí sobre la superficie. Presiona ligeramente con las manos para que las semillas se adhieran bien al pan antes de hornear. Esto asegura que queden bien pegadas y no se caigan al hornearse.
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