GELATINA DE MAMEY, UN DELICIOSO POSTRE TROPICAL QUE APORTA BENEFICIOS A LA SALUD
El mamey es una fruta tropical con un sabor dulce y una textura cremosa, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para preparar postres deliciosos. Además de su sabor, este alimento también aporta numerosos beneficios para la salud, ya que es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Beneficios del mamey para la salud
Combate el estrés oxidativo: El mamey es una fuente rica en vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Mejora la vista: El mamey contiene luteína y zeaxantina, dos carotenoides que son esenciales para la salud ocular y ayudan a prevenir enfermedades como la degeneración macular.
Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina C y otros nutrientes presentes en el mamey contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y proteger al organismo de enfermedades.
Promueve la salud de la piel: El mamey contiene vitamina E, un antioxidante que ayuda a mantener la piel sana y radiante.
Favorece la salud digestiva: El mamey es una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
Receta de gelatina de mamey
A continuación te compartimos una receta de gelatina de mamey, la cual fue publicada por Recetas Nestlé, es fácil de preparar y rinde hasta 12 porciones.
Ingredientes:
- 2 piezas de mamey
- 1/2 lata de leche condensada deslactosada
- 1/2 lata de leche evaporada deslactosada
- 1/2 envase de media crema deslactosada
- Colorante vegetal naranja (opcional)
- 7 gramos de grenetina
- 1/2 taza de agua
- 1/2 lata de leche condensada deslactosada
- 1/2 lata de leche evaporada deslactosada
- 1/2 envase de media crema deslactosada
- 4.5 gramos de grenetina
- 1/4 taza de agua
- Mamey para decorar
- Nueces en mitades para decorar
- Hojas de menta fresca desinfectadas para decorar
Modo de preparación:
- Licuar la pulpa del mamey con la leche condensada deslactosada, la leche evaporada deslactosada, la media crema deslactosada y el colorante vegetal naranja (si se desea).
- Hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua y disolverla a baño maría.
- Agregar la grenetina disuelta a la mezcla de mamey sin dejar de licuar.
- Verter la mezcla en un molde para gelatina previamente engrasado y refrigerar hasta que cuaje ligeramente.
- Licuar la leche condensada deslactosada, la leche evaporada deslactosada, la media crema deslactosada y la grenetina disuelta restante.
- Verter la mezcla sobre la gelatina de mamey cuajada y refrigerar hasta que cuaje por completo.
- Desmoldar la gelatina y decorar con mamey fresco, nueces y hojas de menta.
Consejos
- Puedes usar leche condensada y leche evaporada regular si no encuentras la versión deslactosada.
- Si no tienes colorante vegetal naranja, puedes usar un poco de jugo de betabel para darle color a la gelatina.
- Puedes decorar la gelatina con otras frutas frescas, como fresas o kiwis.
Información nutricional
Una porción de esta gelatina de mamey aporta aproximadamente 223 kcal, 26.9 g de carbohidratos, 9.8 g de grasas, así como 1.6 g de fibra, 8 g de proteína y 82.8 mg de sodio.
El mamey es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar de diferentes maneras y esta receta de gelatina de mamey es una de ellas. Sorprende a tu paladar con un postre saludable y lleno de sabor.
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