PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿LA HARINA DE ARROZ CONTIENE GLUTEN?
Opinión de expertos de: Janel Reeves
Master of Science in Nutritional Science · 4 years of experience · USA
La harina de arroz no contiene gluten de forma natural. Tenga en cuenta que cualquier contacto cruzado de utensilios, mostradores u otros alimentos podría introducir gluten en la harina de arroz. También tenga en cuenta que algunas harinas de arroz pueden contener gluten debido al contacto cruzado en el proceso de fabricación. Si usted es sensible al gluten o tiene enfermedad celíaca, siempre revise las etiquetas para determinar si es apropiado para usted. Ver original
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Opinión de expertos de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
La harina de arroz no debe contener gluten, porque el arroz no contiene gluten de trigo. Existe la posibilidad de que la harina de arroz se procese en una instalación que procesa trigo y podría haber contaminación cruzada. Esta es una razón por la que debe comprar harina de arroz que esté etiquetada como libre de gluten, por eso sabe que no hay contaminación cruzada. Ver original
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Opinión de expertos de: Jennifer Katz
Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA
Todas las variedades de arroz son libres de gluten, por lo que la harina hecha de arroz no contendrá gluten. Las harinas de arroz blanco e integral son los tipos más comunes. Revise la etiqueta para asegurarse de que la harina de arroz que elija no haya sido procesada con maquinaria que también procese trigo. Esto contaminaría de forma cruzada la harina de arroz. Ver original
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