Cuando toca actualizar la cocina son palabras mayores porque no es lo mismo tener que comprar un microondas nuevo o una freidora de aire para cuatro personas que el gasto que representa cambiar los grandes electrodomésticos. Por eso es conveniente tener las cosas claras antes de tomar una decisión, y teniendo en cuenta que en España casi hemos desterrado el uso de las cocinas de gas en las casas por el incordio que supone su limpieza, vamos a contártelo todo acerca de las diferencias entre las placas de vitrocerámica y las de inducción.
Aunque ambas pueden parecer similares a primera vista, con sus superficies de cristal elegantes y diseño moderno, tienen una diferencia significativa que influye en el proceso de cocinado diario: la forma en que generan calor. Las placas de vitrocerámica utilizan resistencias eléctricas o placas halógenas para calentar la superficie de cocción, que a su vez calienta los recipientes colocados sobre ella. Por otro lado, las placas de inducción funcionan mediante la creación de un campo magnético que calienta directamente el recipiente, sin calentar la superficie en sí.
La placa de inducción más vendida de Amazon viene de la mano de Cecotec, con una gran potencia máxima de 7.400 W regulable en nueve niveles mediante control táctil slider. Ofrece tres fuegos de doble anillo. Con bloqueo de seguridad para niños, modo keep warm, apagado automático e indicador de calor residual para mayor seguridad. También cuenta con detector de sartenes y temporizador. ¿Su precio? 179 euros en la tienda oficial.
Cecotec Placa de Inducción 3 Fuegos Bolero Squad I 3001. Potencia Máxima 7400W en 9 Niveles, Indicador de Luz, Diámetro máx. 290mm, Booster, Detector de Sartenes, Temporizador
La placa de inducción más vendida de IKEA es la VÄLBILDAD, que resulta ideal para cocinas pequeñas. Ofrece dos zonas de cocción con temporizador individual y función de potenciador en ambos fuegos. Integra panel de control táctil/de presión para poder regular el calor con precisión y tiene función de bloqueo. Sus medidas son de 29 cm de ancho x 52 cm de fondo x 5,8 cm de alto. ¿Su precio? 249 euros.
VÄLBILDAD Placa de inducción, IKEA 300 negro, 29 cm
En Amazon encontramos rebajada esta placa de inducción de tres fuegos de la Serie 4 de Bosch, sin perfiles y con terminación biselada. Con tecnología Control TouchSelect para ajustar fácilmente la potencia deseada y función Sprint que reduce en hasta un 50% el tiempo de cocción. Permite programar el tiempo en cada una de sus tres zonas y luego se apaga automáticamente. Tiene temporizador hasta 99 minutos y bloqueo para niños. Cuesta 352,99 euros (antes 495 euros).
Bosch PUJ631BB5E TouchSelect - Encimera inducción encastrable, 60 cm, 3 zonas, zona de 28 cm, Ser. Círculo, Bisel delantero, negro
Esta placa vitrocerámica de la marca italiana Candy nos ofrece tres zonas de cocinado que se pueden usar a la vez con sistema calefactor radiante (el primero de 1200 W, el segundo de 1800 y el tercero de 2500 W). Tiene unas medidas de 50 x 590 x 520 mm, e integra gestor energético para que la factura de la luz se contenga. Con alerta de derrames, indicador de calor residual y bloqueo para niños. Apta para todo tipo de materiales como hierro, aluminio, cerámica, acero inoxidable, cobre y vidrio resistente al calor. La fichamos en Carrefour por 149 euros (antes 199 euros).
Placa Vitrocerámica CANDY CH63CC
Vamos ahora con una placa vitrocerámica Teka, tecnología alemana que ofrece tres zonas diferentes de cocción de 145, 180 y 210/270 mm (doble aro) con una potencia máxima de 5400 W. Dispone de mandos Touch Control con sensores acústicos para un manejo preciso, temporizador de hasta 99 minutos y bloqueo para niños. También cuenta con indicador de calor residual. La fichamos en MediaMarkt por 158 euros.
Teka TB PRO 6315 - Vitrocerámica 3 Fuegos 60 cm, Tecnología Touch Control, con Cronómetro, Vitrocerámica Teka Color Negro
Vamos ahora con una vitrocerámica de marca española, Balay, con dos zonas de cocción aparte de una zona de cocción gigante de 28 cm, que incluye control táctil, función memoria, inicio automático y bloqueo de seguridad para niños. Mide 45mm (alto) x 522mm (profundo) x 592mm (ancho), y dispone de función programación. En Amazon cuesta 192 euros (antes 295 euros).
Balay 3EB715ER - Placa vitrocerámica, 2 Zonas de Cocción + Zona gigante de 28 cm de cocción, 60 cm, Sin bisel, Color Negro
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La noticia Qué diferencia hay entre placa de inducción y vitrocerámica: todo lo que tienes que saber y opciones de compra fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Patricia García Varela .
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