¡Por fin llega la Navidad! Esa época del año que tanto nos gusta. Las calles brillan con luces de colores, los escaparates se llenan de adornos, sacamos el árbol con toda su decoración, ponemos la corona en la puerta y empezamos a organizar cenas y comidas con amigos y familiares sin parar. Una temporada en la que solemos juntarnos alrededor de una mesa en la que siempre suele haber comida, y más comida, comida por todas partes. Porque en Navidad lo que abunda es la ¡comida!
Ekilu, la app para comer sano y rico con ingredientes que tenemos por casa y Myrealfood.app, nos invitan a cocinar aperitivos súper saludables con los que impresionar a nuestros invitados. Ingredientes como las lentejas cocidas pueden dar lugar a un sabroso y sanísimo hummus de lentejas con el que dejarás alucinados a tus amigos. O por ejemplo, hacer unas riquísimas y sanísimas galletas saladas de calabacín y zanahoria con tan sólo tres ingredientes. Increíble, ¿no? Toma nota de estos aperitivos tan healthy que nos trae ekilu con los que triunfarás estas Navidades.
1- Pelar y picar la cebolleta. Poner una sartén a fuego lento con la mantequilla y la cebolleta. Mantener a fuego suave hasta que la cebolla transparente. Añadir pimienta y 2 dl de cava. Dejar a fuego medio 15 minutos.
2- Abrir las ostras con ayuda de un cuchillo específico o bien con uno puntiagudo de hoja corta. Vaciar el agua del interior de la ostra y separar la carne de la concha cóncava con cuidado de no romperla. Mezclar el jugo de las ostras con la cebolleta y la mantequilla del primer paso. Añadir unas gotas de limón y batir.
3- Meter las conchas de ostra al horno hasta que estén bien calientes. Poner una ostra en cada concha y rociar con la salsa de cebolleta. Verter por encima el resto de cava.
Con este hummus de lentejas, cremoso y delicioso, vas a tener el éxito asegurado con tus amigos. ¡Todo un descubrimiento! Y qué manera tan fantástica de comer legumbres.
Enjuaga las lentejas cocidas bajo el chorro del agua del grifo y escúrrelas. En el vaso de la batidora, pon las lentejas, el diente de ajo pelado, las almendras, el comino, la sal, el zumo de medio limón, la salsa tahini y el aceite. Bate y ve añadiéndole poco a poco el agua hasta que veas que queda una masa cremosa. Coloca la mezcla en un bol y sírvelo acompañado de palitos de zanahoria, ¡riquísimo!
Si no tienes salsa tahini no hay problema, te proponemos una alternativa. Para ello, necesitas dos cucharadas de semillas de sésamo (conocidas también como ajonjolí) y un poco de aceite de oliva. En una sartén con un poco de aceite de oliva tuestas las semillas crudas a fuego medio, con cuidado de no quemarlas, durante 5 minutos. Cuando se enfríen, viértelas en el vaso de tu batidora junto con el resto de ingredientes y tritura. Verás qué rico queda.
¿Te apetece dejar a tus invitados boquiabiertos? ¡Sabemos cómo hacerlo! Cuando sirvas esta sabrosa y jugosa tortilla de calabacín, champiñones y maíz, va a haber codazos por un trocito.
En una sartén echa aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y los champiñones. Cocínalos a fuego medio durante 5 minutos. Añade a la sartén las láminas de calabacín, un poco de sal y de pimienta, y saltea a fuego medio durante 7-8 minutos. Revuelve con cierta frecuencia y asegúrate de que no se te quema ningún ingrediente, baja la intensidad del fuego si fuera necesario. En un recipiente amplio bate los huevos con un poquito de sal. Vierte el contenido de la sartén en el recipiente que contiene los huevos batidos, añade ahora el maíz y mezcla todo bien. En la misma sartén donde has estado cocinando, vierte la mezcla de los huevos y verduras, y deja que se cocine. Cuando la mezcla por ese lado esté un poco cuajado le das la vuelta para que se termine de cuajar por el otro lado (como si fuera una tortilla de patata). Retira y sirve.
¿Quiéres sorprender a tus invitados con un aperitivo divertido y original? Entonces anímate a comprar una batata y lánzate con estas mini pizzas. Sabrosas, saludables, nutritivas, ¡realmente increíbles!
Lava los tomates cherry y córtalos en mitades. Precalienta el horno a 200°C. Pela la batata y córtala en rodajas. Trata de cortarlas como de un 1 cm de grosor. Dependiendo cuántas mini pizzas quieras hacer, emplea la mitad de la batata o bien toda. Coloca las rodajas sobre una bandeja de horno. Échales un chorrito de aceite y mételas en el horno 10-15 minutos, a 200°C. Pasado ese tiempo dales la vuelta para que se hagan por el otro lado y déjalas otros 10 minutos. Cuando las rodajas de batata estén cocinadas sácalas del horno. Extiende sobre cada una de ellas un poco de queso rallado o queso en lochas y coloca sobre las mismas unos cuantos tomates cherry cortados por la mitad. Mételas de nuevo en el horno apenas 3-4 minutos. El tiempo que necesiten para que el queso se funda. Retíralas del horno, colócalas en una bandeja o plato y termina esparciendo por encima varias pizcas de pimienta.
¿Invitados en casa? Si buscas un aperitivo desenfadado a la vez que saludable, ¡aquí lo tienes! Este carpaccio de calabacín se prepara en un visto y no visto, resulta ligero y es súper sabroso. ¡Exitazo total!
Lava el calabacín y córtalo en rodajas lo más finas posibles. A continuación, extiéndelas en la bandeja en la que vas a servir el carpaccio. Corta en lascas el queso parmesano y ve colocándolo sobre las rodajas de calabacín. Exprime el limón y mezcla el zumo del limón con el aceite. Vierte la mezcla que acabas de preparar sobre el calabacín y el queso parmesano, y salpimenta a tu gusto. Por último, echa un puñado de rúcula en medio del plato y listo para comer.
Para cortar el calabacín muy finamente puedes ayudarte de una mandolina, en caso de que tengas. Si el plato no se va a comer inmediatamente, te recomendamos que no viertas el aliño y que esperes al momento en que se vaya a consumir para echarlo.
¿Buscas un aperitivo saludable y económico a la vez? Estas galletas saladas de calabacín y zanahoria con queso parmesano te van a dar la solución.
Precalienta el horno a 200°C. Pela la zanahoria y rállala. Lava y ralla medio calabacín. Colócalo en un colador y presiónalo con fuerza para tratar de escurrirle la mayor parte de agua posible. En un recipiente mezcla la zanahoria y el calabacín rallado, y añade el queso parmesano. Sobre una bandeja de horno extiende papel de horno. Con una cuchara ve colocando bolitas de la mezcla y aplástalas con un tenedor. Trata de darles forma de galleta. Mete en el horno durante 10-15 minutos. Pasado ese tiempo apaga el horno, saca la bandeja y deja que se enfríen un poco. ¡Listas!
El queso parmesano debe ser rallado así que si lo tienes en bloque te tocará rallarlo.
¿Qué te parece estos deliciosos huevos rellenos de aguacate y atún? Son facilísimos de preparar y nos parecen perfectos para servir como aperitivo para disfrutarlos con tus amigos.
Pon agua en una cazuela a calentar. Cuando comience a hervir añade la sal, pon los huevos y cuece durante 10-12 minutos. Pasado ese tiempo saca los huevos, refréscalos con agua fría y quítales la cáscara. Corta cada huevo en mitades y extrae las yemas. Abre el atún y escúrrelo de su lata. Corta el aguacate y extrae su carne. Con un tenedor aplasta la carne del aguacate y échale un poquito de sal. Mezcla en un cuenco las yemas de los huevos cortadas en trocitos (reserva un poquito para decorar), el atún y la carne de aguacate machacada. Ve rellenando cada huevo con la mezcla que acabas de preparar y termina decorando los mismos esparciendo un poquito de yema de huevo por encima y una pizca de pimienta.
La coliflor puede ser un aperitivo súper divertido. ¿No nos crees? Prueba estos pastelitos a base de coliflor y cebolla y acompáñalos de la salsa que más te guste y ¡verás cómo vuelan!
Precalienta el horno a 200°C. Pica el ajo y la cebolla, y sofríe todo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté blandita la cebolla apaga el fuego y reserva. Lava la coliflor. Con un rallador o en tu procesador de alimentos pícala hasta obtener una textura tipo arroz. Ahora hay que tratar de extraer todo el agua de la coliflor. Para ello debes colocar la coliflor picada en la mitad de un trapo fino, cerrarlo y retorcerlo con fuerza para que poco a poco el agua vaya cayendo. Una vez extraída la mayor parte de agua de la coliflor, en un recipiente mezcla los siguientes ingredientes: la coliflor picada, la cebolla y el ajo sofrito, un huevo batido, un poco de sal y dos cucharadas de aceite de oliva. Coloca sobre papel de horno varios montones de la masa que acabas de preparar, con cierta separación entre ellos, y trata de darle forma de pastel a cada montoncito. Hornea a 200°C durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado sácalos, ya están listos.
Añade cebollino, cilantro o un poco de perejil a la mezcla de coliflor, cebolla y ajo. Les darás un extra de sabor increíble. Si tu huevo es pequeño puede que con necesites un huevo más. Los ingredientes deben absorber el huevo batido de manera que luego puedas manipular la masa, pero a la vez debe quedar un poco tierna. Tu mismo te darás cuenta de si te has quedado corto o no.
Esta receta ha sido creada por la usuaria Mir6cook y puedes encontrarla, junto a un montón más de ideas saludables, en la app de myrealfood.app.
Si quieres hacer la receta sin gluten, cambia la harina de centeno por harina de avena sin gluten.
Esta receta ha sido creada por el usuario Serendipia y puedes encontrarla, junto a un montón más de ideas saludables, en la app de myrealfood.app.
Si quieres hacer la versión sin lactosa y vegana, cambia la leche por una bebida vegetal.
La receta, creada por la usuaria Marina_79, también está dentro de la app myrealfood.app. ¡Encuentra allí más ideas!
Para los rollitos
Para la salsa
Si quieres hacer la receta sin gluten, utiliza salsa de soja sin gluten. Puedes, además, hacerlo con tahini en vez de crema de cacahuete.
Los pimientos rellenos de requesón son sabrosos y fáciles de hacer. Además, son perfectos para una comida de Navidad sana.
Estos bocaditos de pollo son perfectos como aperitivo de una comida o cena especial. Te recomendamos hacer la salsa la noche anterior para que sea más fácil prepararlos el día de la fiesta.
Esta receta estadounidense que transforma el interior de las ostras en una rica pasta con espinacas, perfecta para disfrutar con buen vino blanco y para disfrutar con amigos y familia.
Teniendo en cuenta que los segundos platos de una comida tradicional de Navidad serán fuertes, siempre es bueno empezar con un plato ligero como estas endivias rellenas de manzana y aguacate.
Un entrante delicioso que gustará a todos tus invitados. Además, es muy sano, ya que sólo aporta 44 calorías por cada 100 gramos.
Los sabores de este colorido plato combinan a la perfección, y las gambas quedan tiernas y sabrosas. Un aperitivo perfecto para una ocasión muy especial.
Un aperitivo con una divertida presentación, con un contraste de texturas delicioso y un sabor único para sorprender a tus seres queridos.
Cambia la típica fuente de verduras por estas divertidas brochetas que seguro que gustarán a todos antes del atracón típico navideño.
Muy sencillo: En cada una de las 12 brochetas de aperitivo, ensarta alternativamente 2 tomates, 1 bola de queso y 2 hojas de albahaca. Bate el aceite de oliva y el vinagre y rocía las brochetas.
Te recomendamos que comáis este plato de verduras asadas con una baguette crujiente o un par de quesos. Ya verás qué éxito.
Precalentar el horno a 230°. Mezcla los 5 primeros ingredientes en un molde engrasado de 38x25x2,5 centímetros. Añade el aceite y los condimentos y remueve para cubrir. Asa hasta que los tomates se ablanden, 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Sirve y disfruta.
Un aperitivo con un toque muy español que se sale de la normalidad. Con las uvas verás qué sabor tan diferente y tan delicioso.
Para el relleno:
1 Para hacer los panecillos, calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el borde. Retira del fuego, agrega la mantequilla para que se derrita y reserva hasta que esté tibia. Con una batidora independiente equipada con gancho para amasar, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y 1 cucharadita de sal fina. Agrega la mezcla de leche y el huevo batido, y mezcla a velocidad alta durante 10 minutos hasta que quede una masa suave y elástica. Tapa con film transparente y deja reposar en un lugar fresco (no en el frigorífico) durante 1 ó 2 horas o hasta que haya subido bien.2 Engrase ligeramente dos moldes para mini muffins de 12 huecos. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa brevemente. Divide en 24 bolas. Colócalas en los moldes, tapa sin apretar con film transparente engrasado (con el lado del aceite hacia abajo) y déjalo reposar en un lugar fresco (no en el refrigerador) de 30 a 45 minutos.3 Precalienta el horno a 220 °C (ventilador de 200 °C). Retira el film transparente y unta los panecillos con huevo batido. Espolvorea con escamas de sal y hornea durante 10 ó 12 minutos hasta que estén bien dorados. Deja enfriar en los moldes.4 Para servir, mezcla la langosta con la mayonesa, el zumo de limón, la cayena y un poco de condimento. Corta una cruz en la parte superior de cada panecillo (no hasta el final). Unta generosamente el interior de los panecillos con mantequilla derretida y luego rellénalos con la mezcla de lechuga y langsta. Espolvorea con cebollino y cayena y sirve.
1- Mezclar el queso de cabra, la nata y abundante condimento. Haz un corte a lo largo en cada dátil y rellena con la mezcla de queso.
2- Espolvorea los pistachos y sirve.
1. Pocha las cebollas y sazona con sal de 4 a 5 minutos. Agrega el ajo y cocina unos 30 segundos más. Retira del calor. En un tazón grande, mezcla el queso crema y 1 huevo. Añade la mezcla de ajo y cebolla, las espinacas, el queso feta, el eneldo y la ralladura de limón y sazona con sal y pimienta.
2. Engrasa 9 moldes para muffins. En una superficie ligeramente enharinada, extiende el hojaldre y corta en 9 cuadrados. Coloca cada cuadrado de hojaldre en un molde para muffins, dejando que las esquinas cuelguen por los lados. Rellena cada hojaldre con 2 y ½ cucharadas de relleno. Dobla las esquinas de la masa para que se unan en el centro sobre el relleno y pellizca. Refrigera 30 minutos.
3. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 °C. Bate el huevo restante en un tazón pequeño con 1 cucharadita de agua y úntalo sobre la masa fría. Hornea hasta que estén dorado, unos 25 minutos. Deja que se enfríen un poco antes de desmoldar los hojaldres. Servir tibio o a temperatura ambiente.
1. Precalienta el horno a 190 °C y cubre una bandeja para hornear grande con papel de horno. En un tazón grande, revuelve el queso crema, los corazones de alcachofa, las espinacas, el queso parmesano, la crema agria, el ajo, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa) hasta que se mezclen. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
2. Desenrolla las láminas de masa en la bandeja para hornear y usa un cortador de pizza o un cuchillo para cortar la forma de un árbol de Navidad; reserva las sobras. Retira el recorte del árbol superior y extiende la mezcla de queso crema en la capa inferior. Espolvorea con mozzarella y luego cubre con el segundo recorte de árbol.
3. Corta una estrella de los restos de hojaldre reservados y colócala en la parte superior del árbol. Con un cortador de pizza o un cuchillo, corta las "ramas" a cada lado del árbol, teniendo cuidado de dejar una sección de 1 cm en el centro. Levanta y retuerce suavemente cada "rama".
4. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla y el ajo en polvo. Cepilla todo el árbol y la estrella y hornea hasta que esté dorado, 30 minutos.
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