PASTA MEZZE MANICHE CON CALABAZA Y PANCETA
Plato
La calabaza es un ingrediente otoñal, pero a menudo la congelamos para comerla incluso cuando ya no está en el mercado. Hoy os proponemos un sencillo y apetitoso primer plato que podemos preparar fácilmente en casa. Sólo sigue nuestra receta explicada paso a paso para disfrutar de este plato italiano tan delicioso.
Ingredientes
- 180 gr de pasta (Mezze maniche)
- 350 gr de pulpa de calabaza
- 80 gr de panceta (o bacon)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 cucharada de nata para cocinar (18% M.G)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1:
Primero limpia la calabaza: Quítale la piel, las semillas y los hilos centrales con la ayuda de una cuchara. Reserva la pulpa de la calabaza.
Paso 2:
Ahora corta la pulpa en trozos pequeños y reserva.
Paso 3:
Corta una cuarta parte de la cebolla en trozos pequeños y saltéala en una sartén con un poco de aceite. A continuación, añade la panceta y cocina unos 4 ó 5 minutos. Cuando esté listo retíralo del fuego y resérvalo en un bol.
Paso 4:
En la misma sartén en la que hemos hecho la panceta, echa un poco de aceite. Corta el resto de la cebolla y sofríela un poco, luego agrega la calabaza y cocina sin parar de remover para que no se pegue.
Paso 5:
Pasados unos minutos, echa agua en caliente en la sartén hasta cubrir la calabaza y cocina, removiendo ocasionalmente. Una vez que el agua se haya evaporado, agregue más, continúa así hasta que la calabaza esté suave.
Paso 6:
Ahora agrega la panceta que teníamos reservada y cocina unos 5 minutos a fuego lento. * Si quieres que la pasta te quede aún más cremosa, puedes añadir 1 cucharada de nata y mezcla.
Paso 7:
Cocina la pasta en agua hirviendo y con abundante sal siguiendo los tiempos de cocción indicados por el fabricante. Cuando la pasta esté cocida, escurre y échala a la sartén con el resto de los ingredientes.
Paso 8:
Espolvorea un poco de pimienta recién molida y servir. ¡Disfruta tu comida!
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2024-10-29T23:13:16Z