NATILLAS TRADICIONALES CASERAS CON CANELA Y LIMóN
Postre
Te apetecen unas natillas caseras como la de los restaurantes? Esta es la versión tradicional española de las natillas, donde le añadimos canela y limón. Pero también puedes hacerlas de vainilla o chocolate, simplemente sustituyendo los tradicionales por vainilla, o añadir cacao en polvo en caso de hacerlo de chocolate.
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 1 rama de canela
- cáscara de 1 limón
- 75 gr de azúcar
- 1 cda de maizena
- 3 yemas
- canela en polvo
- galletas maría (o cualquier galleta parecida)
Preparación
Paso 1:
Infusionar a fuego medio la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.
Paso 2:
En un bol, mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa. Añade la maizena y mezcla bien.
Paso 3:
Una vez que la leche ha infusionado, quitar la rama y cáscara y añadir poco a poco la leche a la mezcla de yemas. Volver a colocar a fuego medio mezclando sin parar con unas varillas hasta que espese.
Paso 4:
Una vez que tenemos la consistencia deseada, verter en recipientes individuales. El siguiente paso puedes hacerlo de dos maneras:
Paso 5:
1- refrigerar 3 horas, espolvorear canela y colocar una galleta encima 2- colocar una galleta encima aún con la crema caliente, refrigerar 3 horas, espolvorear canela
Paso 6:
Si lo haces de la primera manera, tendrás una galleta crujiente. Si lo haces como la segunda, tu galleta cogerá la humedad de la crema y estará más blandita, será más fácil partirla. Tú eliges! al ataque!
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2024-11-08T23:14:59Z