ESPAGUETI CON CAMARONES Y SALSA DE LIMóN: LA SALSA LLEVA AJO, LIMóN Y MANTEQUILLA

¿Quieres comer algo rico, pero no tienes muchos ingredientes? Dejemos el espagueti blanco con jamón descansar un rato y agrégale solo un ingrediente que le cambiará por completo el sabor y la salsa ni se diga porque lleva ajo, limón y mantequilla. ¡Este espagueti con camarones queda delicioso!

Esta pasta es tan fácil de hacer que fácil puedes prepararla en unos 20 minutos si te tomas tu tiempo para prepararlo, y si quieres jugar con los sabores también puedes incorporar un poco de queso parmesano.

Consejos para preparar espagueti con camarones

  • Usa camarones frescos y de buena calidad, preferiblemente crudos para un mejor sabor y textura.

  • No cocines demasiado los camarones, ya que pueden la textura puede volverse gomosa. Cocínalos hasta que se vean rosas y tomen forma de C.

  • Algunas personas gustan de marinar o cocinar los mariscos en crudo, puedes marinar los camarones con ajo, sal y un poco de jugo de limón antes de cocinarlos para añadir más sabor.

Cómo limpiar los camarones cuando vienen con cáscara

  • Si utilizas camarones congelados, deja que se descongelen dentro del refrigerador, y retira el excedente de agua para evitar la contaminación cruzada.

  • Retira la cabeza del camarón con las manos o con un cuchillo. Luego la cáscara que va unida junto con las patitas, así que puedes retirar las patitas -si no las necesitas- pero eso depende de la receta y de la talla de camarones.

  • Cuando los camarones estén sin cáscara, con ayuda de un palillo de dientes, retira la tripa obscura que es donde suelen tener sus heces.

  • Con ayuda de un cuchillo realiza un corte en vertical en el costado exterior del camarón y extrae los intestinos de este.

    • Ingredientes

    Para 5 personas
    • 1 paquete de Espaguetti
    • 3 dientes de ajo picado
    • 1 limón verde
    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • Sal y pimienta negra
    • 500 g de camarones, pelados y desvenados
    • 1 pizca de romero seco

    Cómo hacer Espagueti con camarones y salsa de limón

    Dificultad: Fácil
    • Tiempo total

  • Calienta 1 litro de agua o la suficiente para tu cantidad de pasta. No agregues la sal y la pasta hasta que esté hirviendo y cocina de 5 a 8 minutos.

  • Cocina los camarones con el aceite de oliva, sal y romero. Recuerda que su punto perfecto de cocción es de dos minutos por cada lado o hasta que se enrosquen en forma de C. Retira y reserva en un tazón.

  • En el mismo sartén para que no se queme la mantequilla derrítela con el aceite de oliva que resta. Sofríe el ajo finamente picado y vierte el jugo de limón con sal, pimienta, romero seco.

  • Inmediatamente agrega la pasta a esta mezcla junto con los camarones. Revuelve todo perfectamente y listo.

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    La noticia Espagueti con camarones y salsa de limón: la salsa lleva ajo, limón y mantequilla fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Nicole Galván .

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