CREMOSA GELATINA DE COCO CON CANELA Y LECHE CONDENSADA
La gelatina de coco con canela es un postre refrescante y reconfortante, la suavidad y el dulzor del coco se mezcla con el toque aromático de la canela, creando una experiencia de sabor única. Este postre no solo es delicioso, sino que también es una opción ligera y saludable para cerrar cualquier comida.
Sorprende a todos tus invitados con esta increíble receta de gelatina de coco con canela y leche condensada, no te arrepentirás de probarla ni de prepararla.
¿Cómo hacer gelatina de coco con canela?
Preparación:
- Comienza por hidratar las 4 cucharas de grenetina en la media taza de agua y deja reposar por 10 minutos.
- En una cacerola pon a calentar el medio litro de leche, agrega la cucharadita de extracto de vainilla, las 2 rajas de canela y las 2 cucharaditas de canela en polvo, cocina por cinco minutos a fuego bajo a partir de que dé el primer hervor.
- Retira la raja de canela y añade los 400ml de leche de coco, la lata de leche condensada, la media taza de coco rallado y la grenetina hidratada, cocina hasta que la grenetina se diluya por completo.
- Engrasa con poco aceite un molde para gelatina, verte la mezcla de gelatina al molde y refrigera hasta que cuaje.
- Desmolda la gelatina y decora con coco rallado por encima.
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¿Cuál es la diferencia entre la leche y la crema de coco?
La crema de coco y la leche de coco, aunque provienen de la misma fuente, tienen diferencias en su consistencia, contenido de grasa y usos culinarios, las diferencias más notorias son las siguientes,
Consistencia:
- La leche de coco es más líquida y tiene un contenido de grasa más bajo en comparación con la crema de coco. Se obtiene al mezclar la pulpa de coco rallada con agua y luego colarla. La leche de coco tiene una textura similar a la de la leche de vaca y su contenido de grasa puede variar, pero generalmente está en torno al 17-25%.
- La crema de coco es más espesa y contiene un porcentaje de grasa más alto, generalmente alrededor del 35%. Se obtiene al dejar que la leche de coco se asiente y luego se separa la parte más espesa que flota en la parte superior. Su consistencia es similar a la de la crema de leche.
Usos culinarios:
- Leche de coco se utiliza en una variedad de recetas tanto dulces como saladas. Es común en sopas, curries, batidos, y postres. La leche de coco aporta un sabor suave y cremoso sin ser demasiado pesada.
- La crema de coco se usa principalmente en recetas que requieren una textura más rica y cremosa, como postres, salsas espesas, y algunos platos de curry que necesitan una mayor densidad. También es ideal para batir y utilizar como una alternativa a la crema batida en postres.
Deleita a toda la familia o a todos tus invitados con esta increíble receta de gelatina de coco con canela y leche condensada, es un postre que te hará sentir como en la playa, todos querrán comer una porción más
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