BIZCOCHO SALADO DE JAMóN COCIDO, ACEITUNAS Y TOMATES SECOS CON SKYR

Plato

No todos los bizcochos tienen que ser dulces. ¡Y menuda suerte!, porque los bizcochos salados, tipo cake, como este que hemos hecho de jamón cocido, aceitunas y tomate seco, son ideales para una cena rápida o de picoteo. La base de uno u otro, dulce o salado, viene a ser la misma: harina, huevos, aceite (o mantequilla fundida), levadura química y, a veces, leche. Luego, si nos apetece hacerlo salado, le podemos añadir los condimentos e ingredientes que más nos gusten. En nuestro caso hemos ido buscando los sabores mediterráneos y ¡vaya si lo hemos conseguido! Tienes que probar este cake salado porque, además de ser facilísimo de hacer, queda fragrante, con la humedad perfecta y con una textura ligera y esponjosa gracias al sabores mediterráneos. ¡Te va a encantar!

Ingredientes

  • 200 gr de harina (de trigo, de todo uso)
  • 11 gr de levadura química en polvo (tipo Royal, 1 sobre)
  • Sal (cantidad al gusto)
  • Pimienta (cantidad al gusto)
  • Romero seco (cantidad al gusto)
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 130 gr de skyr
  • 150 gr de jamón cocido (cortado en taquitos o jamón serrano picado)
  • 50 gr de aceitunas verdes (sin hueso)
  • 50 gr de tomates secos
  • 35 gr de queso rallado

Materiales

  • Molde rectangular tipo cake (24x11 cm)

Preparación

  • Paso 1:

    Mezclar la harina, la levadura química, la sal, la pimienta y el romero.

  • Paso 2:

    Añadir los huevos, el aceite de oliva y el skyr. Mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

  • Paso 3:

    A continuación, añadir el jamón cocido cortado en dados, los tomates secos troceados y las aceitunas picadas y mezclar bien con una espátula.

  • Paso 4:

    Engrasar el molde con aceite (o con mantequilla) y enharinarlo o forrarlo con papel de hornear. Verter en él la mezcla anterior.

  • Paso 5:

    Cocinar de 30 a 40 minutos, en un horno precalentado, a 180°C. Comprobar la cocción interior pinchando un palillo de madera (o un cuchillo), si sale limpio está listo, si no, cocinar más tiempo.

  • Paso 6:

    ¡Y listo!

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2024-12-15T18:47:12Z