LENTEJAS VERDES CON SETAS Y FOIE: LA RECETA TRADICIONAL DE LAS ABUELAS QUE NO FALLA Y SE HACE EN POCOS MINUTOS
La gastronomía española cuenta con un sin fin de recetas dulces y saladas que son una delicia para el paladar. Además de su exquisito sabor, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de preparar, como las Lentejas verdes con setas y foie.
Dicho plato es ideal para preparar este jueves, 4 de julio de 2024, ya que cuenta con ingredientes sencillos que pueden conseguirse en supermercado o tienda del país.
La receta de Lentejas verdes con setas y foie es un plato sofisticado y delicioso que combina la rusticidad de las lentejas con la elegancia de las setas y el foie. El estilo de preparación es sencillo pero requiere de ingredientes de calidad y un buen manejo de los tiempos de cocción para lograr un plato perfectamente equilibrado.El ambiente ideal para disfrutar de estas lentejas sería en una cena íntima con amigos o familiares, en un ambiente acogedor y relajado. El plato se presta para ser acompañado de un buen vino tinto y una buena conversación, disfrutando de cada bocado y saboreando la combinación de sabores. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, la receta puede llevar alrededor de una hora y media en total, incluyendo la preparación de los ingredientes y la cocción. La dificultad es media, ya que requiere de atención en los tiempos de cocción y en la combinación de sabores para lograr un plato exquisito.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer las Lentejas verdes con setas y foie?
Para preparar Lentejas verdes con setas y foie, necesitarás los siguientes ingredientes: 300 gramos de lentejas verdes del Puy o lenteja pardina, 1 cebolla, 250 gramos de setas lengua de vaca, 1 puerro, 1 litro de caldo de verduras, 1 rama de romero, 2 zanahorias, 1 calabacín pequeño, aceite de oliva virgen, sal, 4 escalopes gruesos de foie. Para decorar, puedes utilizar sal en escamas y 4 ramas de romero fresco.
Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
¿Cómo preparar las Lentejas verdes con setas y foie?
Para preparar las lentejas verdes con setas y foie, primero debemos picar la cebolla y limpiar el puerro, cortándolo en 4 piezas. Luego, en una cazuela con aceite de oliva, pochamos la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. A continuación, añadimos las setas y las rehogamos con la cebolla durante unos minutos. Después, agregamos el caldo de verduras y una rama de romero, llevando la mezcla a ebullición. Incorporamos las lentejas y el puerro troceado y cocemos todo durante aproximadamente 40 minutos con la tapa puesta. Cuando falten unos 5 minutos de cocción, añadimos sal, zanahorias y calabacín cortados en dados pequeños. Las verduras deben quedar al dente y coloridas. Por último, marcamos los escalopes de foie en una sartén caliente y servimos cada ración de lentejas con un trozo de puerro y un escalope de foie. Espolvoreamos con sal en escamas y decoramos con una rama de romero.
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