LOS TRUCOS DEFINITIVOS DE LA TARTA DE QUESO PERFECTA DEL RESTAURANTE 'HEALTHY' DE MODA DE MADRID
- Receta: tarta de queso de cabra, higos y nueces
- Receta de verano: tarta de coco sin horno
- La tarta de chocolate saludable de dos ingredientes
Si hay algo en lo que la mayoría de las personas están de acuerdo es en que la tarta de queso es de los postres más increíbles que se ha inventado. Desde la persona más golosa hasta la más team salado, todas coinciden en que es una de las tartas más ricas y sencillas de poder hacer en casa. Lo creas o no, en el plano healthy de la alimentación, también existen maneras de poder recrear esta tarta de manera saludable y hacerla especial.
No hay nada como ir un día a cenar fuera de casa, probar un bocado de la tarta de queso más estupenda del planeta, y poder recrearla en casa con la receta original. Sí, has leído bien, el restaurante healthy más top de Madrid comparte con nosotras los secretos de su receta para tener en casa una tarta con la que conquistar a cualquiera.
Los trucos para una tarta de queso perfecta
El equipo de Run Run Run (Nights!), el café-restaurante de Grupo La Musa, y su chef Taut Repsys, nos desvelan los secretos para conseguir su tarta de queso y ganache de chocolate y pistachos más top de sus fogones. Tu receta clásica de la tarta de queso mejorará con estos tips del chef.
- Es necesario elegir unos buenos huevos camperos y queso parmesano, que “es lo que da el sabor increíble además de su punto de cocción”, asegura el chef.
- En cuanto a la elaboración, lo más importante es que las yemas de los huevos queden súper cremosas y que el punto de cocción sea el adecuado para que esté consistente por fuera y, al mismo tiempo, muy cremosa por dentro.
- El toque final y lo que la convertirá en una tarta especial es la ganache de chocolate y topping de pistachos.