NI CADA SEMANA NI CADA MES: BOTICARIA GARCíA DESVELA CADA CUANTO TIEMPO HAY QUE CAMBIAR EL ESTROPAJO DE LA COCINA
El estropajo es un caldo de cultivo: cómo limpiar correctamente tu cocinaEl truco sencillo (y barato) para que tus estropajos no contaminen los alimentos en tu cocina Los estropajos son herramientas esenciales para mantener el orden y la higiene en la cocina. Los usamos a diario para lavar platos, limpiar superficies y eliminar la suciedad más rebelde. Sin embargo, detrás de su apariencia inofensiva, se esconden riesgos insospechados. Aunque su uso es generalizado, muchas personas desconocen el verdadero peligro que representan cuando no se manejan de forma adecuada. Diversos estudios han demostrado que los estropajos de cocina pueden acumular hasta 45.000 millones de microbios por centímetro cuadrado, convirtiéndose en un caldo de cultivo ideal para bacterias peligrosas como la E. coli y la Salmonella. Estas bacterias, si no se controlan, pueden provocar serias intoxicaciones alimentarias al transferirse a los alimentos a través de la contaminación cruzada. La estructura porosa del estropajo, que retiene humedad y restos de alimentos, crea un entorno perfecto para que los microorganismos se multipliquen. El peligro aumenta cuando no se reemplaza el estropajo con la frecuencia adecuada. Muchos piensan que una buena limpieza con productos desinfectantes es suficiente para mantener estos instrumentos libres de bacterias. Sin embargo, la realidad es que la limpieza por sí sola no es suficiente. La porosidad del estropajo hace que sea casi imposible eliminar todos los gérmenes, dejando a estos microorganismos libres para continuar proliferando. Boticaria García desvela la clave para un estropajo seguro Boticaria García, farmacéutica y experta en salud, ha puesto sobre aviso de la importancia de renovar los estropajos de cocina con más frecuencia de la que muchos imaginan. “Nadie lo hace bien”, señala, refiriéndose al error común de utilizar el mismo estropajo durante semanas, e incluso meses. Según García, el periodo máximo para usar un estropajo sin comprometer la salud es de dos semanas. La razón detrás de este consejo es sencilla: “Las bacterias encuentran en los estropajos un hogar perfecto debido a su estructura y humedad constante”, explica la experta. Ni hervirlos, ni lavarlos con lejía asegura una desinfección completa, por lo que la única medida realmente efectiva es reemplazarlos con regularidad. Cómo desinfectar y cuándo cambiar el estropajo Aunque cambiar el estropajo cada dos semanas es fundamental, también es importante desinfectarlos entre usos para minimizar la acumulación de bacterias. Uno de los métodos más efectivos es el microondas: basta con mojar el estropajo y calentarlo a máxima potencia durante un minuto. Este método puede eliminar hasta el 99.9% de las bacterias, aunque no todas. Hervir el estropajo durante cinco minutos o sumergirlo en una solución de lejíatambién son opciones válidas. El periodo máximo para usar un estropajo sin comprometer la salud es de dos semanas, según asegura Boticaria García Sin embargo, Boticaria García insiste en que la desinfección no debe sustituir el cambio regular del estropajo. “No se debe usar un estropajo por más de dos semanas en ninguna circunstancia”, advierte. Si el estropajo comienza a oler mal o se siente pegajoso al tacto, es señal de que debe ser reemplazado de inmediato, independientemente de cuánto tiempo haya pasado.El peligro ignorado del estropajo con el que friegas los platos
A. Hermida
