CALDO TLALPEñO CON POLLO, GARBANZOS, ZANAHORIA Y CHAYOTE: UNA DELICIA QUE RINDE PARA 5 PERSONAS Y ES MUY FáCIL HACER

Disfruta de un clásico de la cocina mexicana perfecto para días nublados, se trata de un caldo Tlalpeño con pollo, garbanzos, zanahoria y chayote para 5 personas. Esta delicia está llena de sabor y tradición, este plato te conquistará con su pollo suave y vegetales bañados en un caldo aromático.

No necesitas ser un experto en la cocina para disfrutar de este manjar. Con pasos sencillos y ingredientes fáciles de conseguir, podrás tener este caldo listo en poco tiempo.

El Caldo Tlalpeño no solo es delicioso, sino también nutritivo y considera como una comida completa que es ideal para un almuerzo ligero, una cena reconfortante o incluso para apapacharte en un día nublado.

Anímate a probarlo y enamórate de su sabor, así que sorprende a tu familia y amigos con esta receta tradicional y prepárate para disfrutarlo.

Ideas de guarniciones para acompañar caldo tlalpeño

  • Aguacate: Un clásico que aporta cremosidad y frescura. Puedes servirlo en rodajas, para disfrutar de su textura
  • Limón: Un toque cítrico que realza los sabores del caldo. Puedes servirlo en mitades para que cada comensal agregue a su gusto.
  • Queso fresco: Un ingrediente versátil que añade un toque salado y combina a la perfección con el caldo. Puedes desmoronarlo sobre el caldo o servirlo en cubos pequeños.
  • Arroz blanco: Una guarnición simple que aporta saciedad y combina bien con el caldo.
  • Tortillas de maíz: Calentitas y recién hechas, las tortillas de maíz son perfectas para acompañar cualquier caldo mexicano. Puedes usarlas para hacer pequeños tacos con el pollo y los vegetales del caldo.
  • Totopos: Un clásico mexicano que aporta textura y sabor al caldo. Puedes comprarlos hechos o prepararlos en casa.
  • Bolillo: Un buen bolillo crujiente es perfecto para acompañar y mojar en el caldo, absorbiendo todos sus deliciosos jugos.
  • Cebolla y cilantro picados: Un poco de cebolla y cilantro fresco picados finamente pueden darle un toque fresco y crujiente a cada cucharada de caldo.
Ideas de guarniciones para acompañar caldo tlalpeño

Ingredientes

Para 5 personas
  • 5 piezas de pollo
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria grande picada
  • 1 pieza de papa
  • 1 chayote
  • 2 litros de agua
  • Sal de mar
  • ¼ de cebolla blanca
  • 5 chiles guajillos
  • 2 chiles de árbol
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de epazote

Cómo hacer Caldo tlalpeño con pollo, garbanzos, zanahoria y chayote

Dificultad: Media
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 45 m
  • Coloca el agua en una olla y calienta. Añade las piezas de pollo con o sin piel.
  • Añade los garbanzos remojados, una cucharadita de sal, ¼ de pieza de cebolla y cubre con una tapa para que se cocinen durante 25 minutos.
  • Pon a hervir los chiles de árbol y guajillos en una olla aparte con suficiente agua. Deja que se cocinen hasta que se suavicen. Deja enfriar.
  • Licua los chiles drenados y sin cola con dos dientes de ajo y un poco del agua donde se cocieron.
  • Agrega aceite vegetal en una cacerola y deja que se caliente. Es opcional agregar antes un trocito de cebolla al aceite para que tenga mejor sabor.
  • Vierte la salsa de los chiles secos por un colador de malla fina y deja que llegue a ebullición.
  • Retira la cáscara de la papa y la zanahoria. Corta la papa y el chayote en cubos medianos. Corta la zanahoria en rodajas del mismo tamaño que los otras verduras.
  • Cuando los garbanzos estén tiernos, vierte la salsa y remueve para que se combinen los aromas y sabores de todos los ingredientes.
  • Verifica la sazón y condimenta con una cucharada de consomé de pollo en polvo o sal.
  • Incorpora las verduras picadas, una ramita de epazote y deja cocinar durante 10 o 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidos.
  • Sirve en un plato hondo una pieza de pollo y las verduras.
  • En Directo al Paladar México también puedes leer | Caldo Tlalpeño de pollo con un toque de epazote y queso manchego para días nublados: con la receta familiar del chef Aquiles Chávez

    -

    La noticia Caldo tlalpeño con pollo, garbanzos, zanahoria y chayote: una delicia que rinde para 5 personas y es muy fácil hacer fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ayko Pruneda .

    2024-07-02T16:58:40Z dg43tfdfdgfd