LA RECETA DE GAZPACHO SIN TOMATE DE UN CHEF ESPAñOL SE POSICIONA FUERTE ENTRE LAS CENAS MáS LIGERAS DEL VERANO
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Con las altas temperaturas poco a poco instalándose en nuestro país, lo normal es recurrir a las clásicas sopas frías que triunfan cada verano como un arma para mitigar las altas temperaturas propias de la fecha. Sin duda alguna, el gazpacho ha eclipsado a todas ellas convirtiéndose en el rey indiscutible de las sopas de la temporada estival. Y aunque su versión original nos fascina, hoy traemos una alternativa muy original con la que podrás sorprender a tus familiares y amigos de una forma irresistible y muy fresquita.
El conocido chef Daniel del Toro @danielmchef4 ha compartido en su cuenta de Instagram esta receta que nos ha sorprendido a todos por su sencillez, rapidez y sobre todo por su gran resultado "como veis es súper sencillo y os prometo que queda espectacular." Se trata de un gazpacho de espárragos blancos, un alimento no recurrido a la hora de hacer este tipo de sopas frías, como ya si lo ha sido la sandía o el melón. Tal y cómo menciona el chef en su publicación "creo que nadie ha caído en los espárragos" .
Así lo describe del Toro: "una receta tradicional de la cocina andaluza totalmente renovada! Alguien podría decir que esto no es un gazpacho, pero bueno, a mi me lo parece"
Receta de gazpacho de espárragos
Ingredientes
- Un bote de espárragos blancos
- Hielo
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Un trozo de pepino
- Huevo
Preparación
- Cocemos un huevo para utilizarlo como huevo duro en el siguiente paso.
- En un vaso batidora colocamos todos los ingrediente: el huevo duro, un bote de espárragos blancos, hielo, vinagre, aceite, sal y un trozo de pepino.
- A continuación, bate todo muy bien y listo.
