EL TRUCO PARA ABRIR SOLO CON LAS MANOS Y SIN MUCHA FUERZA LOS BOTES DE GARBANZOS Y LENTEJAS DE VIDRIO
Para abrir los botes de conservas, como los de las legumbres cocidas, a menudo tenemos que recurrir a trucos, pues nuestra propia fuerza no siempre es suficiente para romper el vacío del tarro. El remedio más común es darle unos golpes contra alguna superficie dura, bien a la base o bien a la tapa del tarro. Pero haciendo esto corremos el riesgo de que el tarro se rompa.
Lo cierto es que hay una fórmula mucho más sencilla y sin esfuerzo para abrir los botes de conservas. Marta Verona, ganadora de la sexta edición de MasterChef, ha compartido en su perfil de Instagram (con 471 mil seguidores) el truco para abrir los botes de conservas solo con tus manos. Solo tienes que entrelazar los dedos de las manos y presionar la tapa del bote con la base de la palma de la mano. Inmediatamente, escucharás el sonido característico que revela que el vacío de la tapa se ha interrumpido y ya podrás abrir el bote con facilidad.
¿Hay que escurrir las legumbres cocidas de bote?
El líquido presente en los botes de conservas se conoce como líquido de gobierno y una duda recurrente de los usuarios es si es preciso enjuagarlo para consumirlas. A este respecto, el nutricionista Aitor Sánchez explica en su consultorio de nutrición para La Vanguardia que “las legumbres por lo general suelen llevar dos tipos de aditivos, por un lado antioxidantes como el EDTA, y a veces pueden llevar conservantes”.
Subraya el experto que “La presencia de estos aditivos en un alimento como las legumbres no es muy impactante por las cantidades en las que se utilizan y por el tipo de alimento, sería mucho más prioritario controlar la ingesta de aditivos más conflictivos como los nitratos, los nitritos y los sulfitos, especialmente si están presentes en productos más impactantes como los embutidos”.
Si bien reconoce que es normal que nos preocupemos por la presencia de algunos aditivos en nuestra alimentación, matiza que “en el caso de las legumbres estaríamos hablando de aditivos poco preocupantes”. Así pues, asegura que “eliminando el líquido de gobierno y haciendo un enjuague ya estaríamos retirando la mayoría de estos compuestos”. “También podríamos optar por mantener este líquido por comodidad pero hay mucha gente que prefiere retirarlo porque no le gusta el sabor o la textura del mismo”, añade.
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Alicia RiveraEn conclusión, resume que “si tuviéramos que priorizar diría que valdría la pena hacer este enjuague si estuviésemos hablando de conservantes en ese bote de legumbres. Si simplemente quieres reducir la presencia de aditivos en la dieta por una cuestión personal con el enjuague estarías haciendo más que suficiente”.