CóMO HACER BROWNIES SIN HUEVO CON PLáTANO, ¡SúPER ECONóMICOS!

¿Sabías que puedes hacer brownies veganos? En realidad, este postre ya puede prepararse en muchas variedades y con la cantidad de ingredientes que más nos gusten.

Esta económica receta te encantará por el increíble sabor a chocolate que tiene y los pocos ingredientes que lleva, incluyendo el plátano. 

Esta fruta es de las más consumidas y conocidas en México, es más, de acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse, se trata de una especie con mucha producción, siendo Veracruz el estado donde se cultiva más.

Aprende a preparar los mejores brownies de plátano que hayas probado con esta sencilla receta de manera económica y, ¡sin huevo! Quedan suaves por dentro y si lo deseas, puedes agregar chispas, arándanos o nueces a la mezcla. 

Cómo hacer brownies de plátano

Preparación

1. En un bowl, mezcla 1 taza de harina con ½ taza de azúcar refinada, ¼ taza de azúcar mascabada, ½ cucharadita de polvo para hornear, ½ cucharadita de sal y ¼ taza de cocoa en polvo. 
2. En otro tazón, mezcla ½ taza de plátanos machacados con ¼ taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y ¼ taza de leche.
3. Añade la mezcla anterior a los secos y bate hasta incorporar. 
4. Vierte la mezcla en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado; hornea a 175°C por 25 minutos. 
5. Retira los brownies de plátano del horno y deja enfriar por completo antes de cortarlos en cuadros del mismo tamaño. 

• Tip extra:

Recuerda que al insertar un palillo al centro, el brownie seguirá húmedo porque debe quedar suave al centro. 

Foto: iStock

Ingredientes que pueden sustituir al huevo

• Puré de manzana: es un sustituto común en recetas de repostería. Aproximadamente 1/4 de taza de puré de manzana equivale a un huevo. Esta alternativa añade humedad y un toque de dulzura. 
• Linaza o chía molida: mezclar una cucharada de semillas de linaza o chía molida con tres cucharadas de agua y dejar reposar unos minutos crea una mezcla gelatinosa que puede sustituir un huevo. 
• Plátano triturado: aproximadamente medio plátano triturado puede sustituir un huevo en recetas de repostería. Esta opción añade humedad y un ligero sabor a plátano. 
• Tofu suave: el tofu puede sustituir al huevo en recetas saladas, como tortillas y quiches. Alrededor de 1/4 de taza de tofu batido equivale a un huevo. 
• Aqua faba: es el líquido de cocción de legumbres como los garbanzos. Tres cucharadas de aquafaba pueden sustituir un huevo, especialmente en recetas que requieren claras de huevo, como merengues.

 

Entre los muchos beneficios de estos brownies de plátano sin huevo es que son rendidores, se hacen en menos de 30 minutos y son una excelente opción para el postrecito de la tarde. 

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